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紫薯粥

编辑:124415155bang  |  日期:2017-10-24 20:16:20

紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。

紫薯粥的营养价值

紫薯含有很丰富的营养价值,而紫薯粥是一道既简单又养生的佳品,现在我们来看一下紫薯粥的营养价值:

1、紫薯含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,防止肠胃道疾病的发生。

2、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等,这些都是人体所必须的营养素。

3、紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

4、紫薯含有丰富的蛋白质,同时包括8种氨基酸,易被人体消化和吸收。

紫薯粥的功效和作用

1.它具有去湿 润滑肠道的作用,非常适合湿气重的人或是排泄不舒畅的人食用。

2.紫薯具有美容的效果,对我们的皮肤都是很好的,爱美的女孩可以试一下哦,有你想不到的效果。

3.可以预防很多的疾病发生,也可以起到治疗的效果,因为它含有丰富的花青素

紫薯粥的药用价值

紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外,还特别富含微量元素硒和花青素。

1.硒 硒元素是人体微量元素中的“抗癌之王”。有机硒能清除体内自由基,排除体内毒素,抑制过氧化脂质的产生。并能防止血凝块,清除胆固醇,对预防动脉硬化、心脑血管疾病、高血压和中风都有一定的好处;硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,有促进其功能恢复,促进糖代谢、降低血糖和尿糖的作用,故可改善糖尿病患者的症状;硒还有保护视网膜,增强眼玻璃体的光洁度及防止白内障的功效。

2.花青素 对100多种疾病有预防和治疗作用。紫薯中含有丰富的花青素,它有抗氧化、抗衰老功效,清除自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍。它可防止淀粉样β蛋白的形成和自由基的攻击,从而有保护脑细胞,预防老年性痴呆的作用。

紫薯粥的副作用和食用禁忌

1、紫薯不能那个和碱性食物一起吃,因为这样会破坏花青素,而且吃多了会消化不良。

2、紫薯不易炸成汁,因为这样会使紫薯中的淀粉未经过加热而糊化,而是人体难以消化和吸收。

紫薯粥怎么做好吃

1、先将紫薯去皮,然后切成小方块状,这样比较容易煮熟。

2、米洗干净,用水浸泡半个小时以上。

3、将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中,再加入足量的水,煮开后再转小火。

4、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

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