你的位置:西子中药网 > 水果 > 详细内容

提子

编辑:Rosebush  |  日期:2017-07-28 19:43:37

提子又称“美国葡萄”、“美国提子”,是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。

提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,虽然价格不菲,但在市场上以其 “贵族身份”而备受青睐。提子所含热量较高,半碗提子已相等于一份水果分量,但提子皮和提子籽内含抗氧化物质,对于心脑血管疾病具预防作用。

提子的营养价值

营养价值

成分

⒈提子中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解

⒉法国科学家研究发现,提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用

⒊提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基

⒋提子中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。每100克葡萄所含营养素如下:热量 (43.00千卡) 蛋白质 (0.50克) 脂肪 (0.20克) 碳水化合物 (10.30克)膳食纤维 (0.40克)维生素A (8.00微克)胡萝卜素 (50.00微克) 硫胺素 (0.04毫克)核黄素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.20毫克) 维生素C (25.00毫克) 维生素E (0.70毫克) 钙 (5.00毫克) 磷 (13.00毫克) 钠 (1.30毫克)镁 (8.00毫克) 铁 (0.04毫克) 锌 (0.18毫克) 硒 (0.20微克) 铜 (0.09毫克) 锰 (0.06毫克) 钾 (104.00毫克)

食疗作用

提子性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

提子的功效和作用

功效

抗贫血:提子中含有抗恶性贫血作用的维生素B12,能够有效的抵抗贫血症状,同时,提子中含有丰富的葡萄糖,并且极易被人体吸收,也有助于抵抗贫血症状。

预防心血管疾病:提子中具有强抗氧化性的类黄酮物质,可以强力清除自由基,进而降低血液粘稠度,同时,提子中含有的微量酸性物质能够软化血管,防止心血管动脉硬化。另外,提子中含有的钾和钙元素有助于人体积累钙质,进而增强心脏跳动频率。

增强免疫力:提子中含有丰富的维生素和氨基酸,可以使大脑神经兴奋,从而消除疲劳。同时,提子中含有的多羟基酚类化合物能够杀死体内的细菌和病毒,进而增强人体的免疫力。

抗衰老:提子中含有丰富的花青素,具有强抗氧化性,有助于自由基的清除,防止蛋白质和核酸被自由基所破坏,从而延缓衰老,益寿延年。

消肿安胎:对于孕妇来说,孕期是及其重要的阶段,也是十分难熬的阶段,孕妇在孕期经常会出现恶心、呕吐、浮肿等症状,而提子中的营养物质有利尿、消肿、安胎的作用,因此,孕期吃提子有助于缓解上述症状。

作用

1.抗病毒杀细菌:葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

2.防癌抗癌:葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。

3.抗贫血:葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12,尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒,每升中约含维生素B12。12~15毫克。因此,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。

4.降低胃酸利胆:现代药理研究证明,葡萄中还含有维生素P,用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可达到利胆的作用,因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

5.抗动脉粥样硬化:研究发现,葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时,能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化,而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化,还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒),可减少冠心病引起的死亡。同时,葡萄中钾元素含量较高,能帮助人体积累钙质,促进肾脏功能,调节心搏次数。

6.补益和兴奋大脑神经:葡萄果实中,葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富,可补益和兴奋大脑神经,对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。

7.利尿消肿安胎:据李时珍记载,葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

提子的药用价值

果皮

提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。 [1]

提子皮中的另一种重要物质———单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

提子皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。

由于当前市面上的提子,大部分存在农药残留问题,所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉。

提子的副作用和食用禁忌

适合人群

一般人群均可适用。

⒈肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者,癌症患者尤其适合食用

⒉糖尿病患者,便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食,多食则令人泄泻。

提子的养殖方法

栽培技术

选地种植

选地

选择交通条件好、土地肥沃、背风向阳、光照充足、灌溉方便的平整土地建园。种植

⒈施足基肥:按80cm x80cm挖好定植沟,将农家肥、绿肥、猪牛粪等有机肥按5000kg/667平方米施入沟底,回填一层松土后,再施100kg/667平方米三元复合肥或水果复合肥,也可每667平方米施碳酸氢铵50kq、过磷酸钙100kg、硫酸钾20kg,将泥土和肥料搅拌均匀后,再将挖出的熟土填人沟内,且微高于地面。2.选苗:在催根苗床上选择已培育出愈合组织(或已生根)、芽眼饱满(或已萌芽)的生根苗,并用湿布或湿锯沫保护好苗的根部,以防脱水或风干。

3.合理密植:根据土地肥沃程度和肥水管理情况,充分利用土地资源。以单立架为例,一般种植规格为行株距3m×1m或2m×1m,分别为222株和333株。

4.移植时间和方法:移植时间一般在清明前后移植较合适。

移植方法:在定植沟中央的两头拴一根定位线,用一根长20cm左右的竹片,紧靠定位线按种植规格边挖穴边移植,移植时将芽眼放在向阳的一边,苗节较长的可紧靠定位线斜栽,浇足定根水后,用90cm大的地膜将整个定植沟覆盖,并用半干湿的细土封住膜口。

幼苗管理

病虫害防治

小苗移栽后3d内要喷1次预防黑痘病、白腐病的农药,一般用50%多菌灵800倍液或50%福美双700倍液喷施,以后每隔7-10d喷1次。也可用70%甲基托布津800倍液交替使用。如果出现虫害,可混入杀虫剂一并喷施。浇水

小苗移栽后10d左右,要检查膜下10cm厚的土壤,根据干湿情况确定是否浇水。在浇水时不宜过多,第一、二次以小水浇灌为主,待幼苗生长正常以后,再适当灌水。

补苗

小苗成活后,根据缺苗情况要及时补苗,以保证全园果苗同步生长。

追肥

以速效性肥料为主,可按熟3的大小在根端附近(5年树在具树干40公分左右)开深50厘米,宽20厘米的沟,将化肥混合土埋入沟中,对于盛果期的葡萄树,可以在萌芽前、花前、果实膨大期,着色期及采收后进行追肥。在旱春出土至萌芽前后,进行第一次追肥,以氮钾为主,配以少量磷肥,称催芽肥,对促进幼芽萌发,花序继续分化和加快枝叶生长有较好的效果,在花期七天左右,进行第二次追肥,以氮钾为主,称为催花肥,以保证开花、授粉、受精和花序分化正常进行。另外,在这一时期可以根据情况叶面喷施0.3%的硼砂,以提高坐果率,在浆果生长期,即在浆果长到黄豆大小时,为了促进果实膨大,增强叶片光合作用,促进枝条生长,提高产量和品质,可以进行第三次追肥,以氮钾肥为主,即催果肥。再果实着色起,可根据需要追施一定量的钾肥,以改善果实颜色,提高商品率。从采后到10月底的初霜期间,是葡萄枝条成熟,恢复树势,为下一年生长积累养分的重要阶段,为了补充葡萄的营养消耗,要进行第四次追肥,以氮钾为主。这一次追怎可以结合有机肥进行,这样可以节省劳力,并能提高肥料的利用效率。叶面追肥是在农业生产中经常采用的一种快速有效的施肥方法,这种方法可以迅速恢复树势,改正较轻的缺素症状,并可以补充葡萄上涨中经常缺乏的铁、硼、锌等微量元素。

具体方法是将肥料溶解在水中,按一定浓度(氮、磷等养分以千分之三左右为宜),均匀地喷洒于葡萄叶面上,叶面追肥最好在清晨进行,以保证肥料在叶面有足够的有效湿润时间。

枝蔓培养

当幼苗生长到一定高度以后,每株培养2个梢做主蔓,不够2个新梢的植株,在新梢长到20cm高时摘去主心,培育2个副梢形成主蔓。对有2个新梢,但强弱过于明显,则将弱的一枝去掉,再于强的一枝上培养2个主蔓,以求养分平衡。

绑枝

每当枝蔓长到葡萄架上某道铁丝高度后,都要及时去掉卷须及绑枝。绑结要打猪蹄扣,铁线上扣结要紧,而枝蔓一方要留5-7cm的余地,让枝蔓自由生长又可避免风害。严禁枝条倒在地上,以防感染病菌。另外,主枝50cm以下副梢要全部抹除,在抹副梢时要注意保护冬芽,朝冬芽的相反方向抹掉。

如果植株出现旺长,要注意观察是否缺微量元素,并及时补充植株所需的微量元素。一般隔10-15d单独喷1次600倍液高美施,进入7月以后,结合喷药,喷500倍液磷酸二氢钾2-3次。

整形及架式

独龙杆整形,一条主蔓长1.5m,前端两侧均匀地分布结果母枝10—12个,每枝相距20cm左右,每隔1个结果枝,安排1个营养枝,结果技与营养枝每年进行轮换。架式用小棚架,棚面高1.5m,这样葡萄在棚下生长,可防止日灼病的发生。

修剪

1.冬剪

第1年重剪,留1条长20cm的母枝,第2年留1米长的主蔓,上面留3—5个结果枝,每个结果枝留1—2个芽。第3年已布满棚面,这时留1.5—2m的主蔓,上留10—12个结果枝,其中一半结果,每个结果枝留2—3个芽剪截;另一半作营养枝和预备枝,留1—2芽重截。

2.夏剪

a绑蔓

把新梢固定在棚架上,分布均匀、合理地占用空间。

b摘心

针对红提葡萄叶片小的特点,留7—8叶摘心,有利于控制旺长,促进枝条成熟,叶片增厚、变绿,提高光合效率。

c疏花序整穗

按照营养枝:结果枝为2:1的原则疏去营养枝上的花序。掐去穗尖,使穗形呈倒梯形,去除副穗,果粒较拥挤时,疏去部分果粒。

d套袋

能够减少病虫浸染,减轻日灼病的危害,避免药害的发生,保证果面的光洁,可选用日本的小林袋。采摘前半个月破袋,以利着色。主蔓摘心

当主蔓长到1.2-1.5m高时,要及时摘去主蔓茎尖,以集中养分,促进树体成熟。摘心后,要及时施1次磷钾肥,每667平方米用磷肥15kg、钾肥5kg。在离苗25cm的地方,开15cm深施肥沟,施肥后覆土浇水。

要根据植株生长情况,及时检查地面干湿度。一般在干旱季节,15d左右浇1次透水,每次浇水后都要松土,促进小苗生长,雨季要及时排除渍水。

施肥

美国提子是当前葡萄品种中的名优品种,因其品色光艳、营养丰富又耐贮藏,在水果市场上倍受欢迎。提子生长中后期(花期至结果期)应进行叶面喷肥,对促进穗大、粒大,增产增收,改善质量等具有良好的作用。现介绍6种叶面肥的喷施法。

⒈尿素水溶液。土质偏沙、地力薄、基肥不足,植株矮、长势弱、叶泛黄时,可在葡萄开花期至结实期,叶面施0.7%~1%浓度的尿素水溶液,能使叶片明显转绿、增大增厚,对提高光合效率、增加干物质积累等有较好效果,平均增产20%以上。

⒉过磷酸钙水浸出液。在基施或种施磷肥的基础上,花期、结果期可喷施1.5%~2%浓度的过磷酸钙浸出液(浸14~16小时后过滤)2次,可增强开花、结果性能,使葡萄增产12%~18%。

⒊草木灰水浸出液。草木灰是农家钾肥,平均含钾5%以上。在葡萄结果始期,喷施5%浓度的草木灰浸出液2次,对防病、抗旱、壮苗、提高质量、改善葡萄品质等均有显著作用。

⒋磷酸二氢钾水溶液。磷酸二氢钾是含有磷、钾的高效复合肥,在葡萄花期至果实膨大期,叶面喷施0.3%浓度的磷酸二氢钾2次。

⒌钼酸铵水溶液。钼作为葡萄的微量元素营养,对促进葡萄对氮的利用及代谢功能,提高葡萄产量具有显著的作用,可使其增产15%以上。以钼酸铵拌种结合叶面喷施效果最好,可于葡萄花期至结果期,叶面喷施0.1%浓度的钼酸铵水溶液2次。钼酸铵1~2千克用40℃温水溶解,再对凉水至要求浓度喷施。

⒍硼肥水溶液。硼对促进葡萄生长、提高受精授粉作用非常显著,缺硼则穗单粒重低。在结果期叶面喷施浓度0.2%的硼酸或浓度0.3%的硼砂水溶液,可使单株结果增加,平均单穗重增加50克。

大苗管理

剪枝

我区低温时间短,养分完全回流不明显,要注意观察树体,在伤流最少时即在全年最低温度过后进行剪枝,一般在阳历1月上、中旬进行。在剪枝时,要使植株在架面上高低分层,低枝在50-40cm处剪截,高枝在70-80cm处剪截,剪口直径1cm,小于1cm的可回缩修剪。剪枝时保证剪口下面有2个以上的饱满芽眼。为解决架面空膛,对缺苗、弱苗旁边的强枝可长剪平绑,以解决枝条不足问题。

清园

剪枝后,将园内的落叶、杂草、废地膜等一切杂物全部清理出园,集中烧毁,杀灭越冬虫源。

喷消毒剂

清园结束后,要对全园田间地头、葡萄架、树体等进行1次彻底消毒,可用5波美度石硫合剂加200倍次氯酸钠进行消毒。

植株管理

1.追施萌芽肥

芽萌动前,在离植株30-40cm的地方开20cm×20cm的施月巴沟,每667平方米施尿素30 kg并及时覆土、浇1次透水。

2.抹芽

按1年栽培,2年挂果,3年进入丰产期的管理原则,第2年每个主蔓留2个结果枝即可。因此,萌芽后,每个主蔓从上往下留2个芽,抹去低位置无用芽和双位芽,以集中养分,供应树体,促进萌芽。

3.定植

当新梢长到10cm左右时,已能分辩出是否带花序,此时,可选择花序较好的新梢培养成结果枝,若架面空膛,可多留枝。一般掌握每米架面上留5个结果枝较为合适。

4.绑枝

当新梢长到每道铁线时,要及时摘去卷须,无用萌芽要及时抹去,该绑的枝要及时绑起来。

5.疏花摘心

为集中养分供给花序,当花序上花蕾散开,能分清组数后,即开花前三五天及时疏花,将花序上的须和副穗摘去,同时摘去穗尖的1/5花序,弱枝不留花序。一般情况下,强枝留2串花序,中庸枝留1串花序,第2花序下的副梢全部抹去,以上副梢留一叶摘心,顶端2个副梢留2-3叶摘心,1次副梢留一叶摘心,3次以后的副梢全部抹除。

6.追施膨果肥

谢花后15-20d,要及时在上次施肥对面离苗30-40cm处开15cm深的施肥沟,每667平方米施复合肥20-30kg,施后及时盖土和浇水。

7.疏果套袋

当果长到黄豆粒大小时,要及时将果穗上的小粒、畸形粒、病粒、虫咬粒疏除。疏果后要喷1次杀菌杀虫剂,用无菌葡萄袋套袋,如果在打药后3d内套不完,要重新喷药后才能 套袋。药物选择可用50%退菌特800倍加农地800倍喷洒。

8.病虫害防治

要经常检查,发现病虫害及时用药,药物选择和防治方法,可参照小苗管理。

贮藏方法

1.贮前管理技术

栽培中应注意多施磷钾微肥和有机肥,并要控制氮肥施用量,以防果实含糖量低,果梗木质化程度低,耐藏性下降。采前10-15天停止灌水,如遇雨则应推迟采收。

2.采收处理技术

采收前两天应对果穗喷布红地球专用防腐保鲜剂(食品添加剂型),这是延长贮期,防止贮藏期发生霉变的关键技术之一。采收须在早晨露水充分干后进行,最忌用手提拉果粒和倒箱。采后立即剔除病、伤、青、小的果粒,将果穗轻轻地摆放在内衬PVC调气透湿葡萄专用保鲜袋的箱内,装箱后应立即(最多以不超过12小时)运到预冷库预冷。

⒊快速预冷与贮藏

运至预冷库后应打开袋口在-1℃条件下进行预冷,当果实品温在24小时左右下降到0℃时,将保鲜剂按使用要求放入袋内,然后扎紧袋口。

保鲜剂的使用量和使用方法:每5千克用量为6-7包片剂保鲜剂(2片/包)加1片牛皮纸包装的保鲜垫(计8包药剂)。

先在葡萄上部垫1张疏水性强的纸,纸长度30厘米,宽度20厘米,将保鲜片剂每包用大头针扎两个透眼,片剂放在纸的上面,然后将牛皮纸保鲜垫1张(用大头针每包扎2-4个透眼)摆放在片剂保鲜剂上方,再用垫纸盖上,以保证药剂释放的均匀性,防止对葡萄的局部漂白。

⒋贮藏期管理

在-0.50±0.50℃条件下进行贮藏,在贮藏过程中,必须保持库温的稳定,库温波动应小于0.50℃。建议使用具有自动控温装置的冷库。包装箱堆码方式应以“品”字型为佳;垛与垛以及垛与墙壁、垛与地面、垛与顶棚之间要留有一定的空隙或通道,通道方向要与冷气循环方向相平行。码垛不易过大,以5000千克左右1垛为宜。库内温度计应选择分划值为0.10℃的水银温度计。日常应选择库内外温差较小时通风。外界空气湿度大(如下雨或雾天)不宜通风。

提子的吃法

1、提子黑糖糕

原料:面粉提子干,杏仁红糖,泡打粉,橄榄油

做法:

1、将面粉放入盘中,加入红糖、泡打粉、橄榄油,用水搅拌至黏糊状备用;

2、将电饭锅的内部和锅边擦上一层橄榄油,倒入面糊,撒入提子干、杏仁片,调至蛋糕档即可自动烹制而成,取出切块食用即可。

2.橙味提子蛋糕卷

原料:低筋面粉100克,橙汁100ml,色拉油75ml,鸡蛋5个,白砂糖100克,提子干50克,白醋几滴

做法:

1:提子干用温水泡软,沥干水分备用;

2:分开蛋白、蛋黄,分别放进无油无水的干净器皿中;

3:色拉油和橙汁混合,用手动打蛋器搅打成至乳化,看不见明显的油星;

4:筛进已经过筛2次的低筋面粉,稍搅拌,有小疙瘩不要紧,不看见干粉就可以了;

5:加入蛋黄,充分搅拌至顺滑,这个时候很容易就拌至顺滑的,放旁边备用;

6:蛋白中加入几滴白醋,用电动打蛋器低速打至粗泡;

7:分3次加入白糖,按高、中、低档的顺序,把蛋白打至湿性发泡,提起打蛋头可以拉起小弯钩;这个时候预热烤箱170度;

8:把1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,用橡皮刮刀切拌均匀,记住不能划圈;

9:再取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,同样不能划圈,要象炒菜那样翻拌,从底部抄起;

10:把翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里,切拌均匀;加入提子干,搅拌均匀;

11:把面糊倒进铺了油纸的烤盘上,用力在桌上振几下,振出大的气泡;

12:放进烤箱中上层,165度,上下火,25~30分钟;

13:出炉后倒扣,趁热撕开油纸,稍凉后反扣在干净的油纸上,抹上草莓果酱,利用擀面杖卷起,放凉后切片即可。

3.绿茶提子饼

原料:低筋面粉220克,黄油120克,糖90克,鸡蛋1个,绿茶粉2小勺,苏打粉2克,提子干50克

做法:

1 黄油融化后加入糖,打发后加如鸡蛋继续打。

2 筛入面粉,绿茶粉和苏打粉,慢慢搅拌,最后拌入提子干。

3 烤箱预热180度,烤15分钟。

提子相关内容
  • 火龙果的功效和作用
  • 龙眼树皮的功效与药用价值
  • 桑葚干的功效和作用
  • 紫葡萄的功效和作用
  • 甘蔗的功效和作用
  • 圣女果的功效和作用
  • 提子热门内容
  • 玄参的功效和作用
  • 牡蛎的功效和作用
  • 中药茯苓功效与作用及食用方法
  • 白茅根的功效与作用_白茅根的药用价值_白茅根的副作
  • 菊花茶的功效与作用_菊花茶的药用价值和泡法
  • 玛卡粉的功效与作用
  • 蜂蜡的作用与功效 蜂蜡有什么作用
  • 槀本的功效和作用
  • 水果推荐内容

    © 2012-2020 xiziwang.cn(西子中药网)

    电脑版

    湘公网安备 43010402000109号

    备案号:浙ICP备09036139号-1