怎样选择适合自己的古树茶 好的古树茶挑选技巧

编辑:athena  |  日期:2019-11-08 13:17:59

古树茶指的是在世上存活了几百年的茶树上的茶叶制作的茶。古树茶见证了很多我们不曾见过的历史,也吸收了很多我们所不知道的天地精华,它的株高就是它的根的深度。古树茶虽然好喝,但是,也要注意选择适合自己的,下面,我们来看看挑选古树茶的技巧。

怎样选择适合自己的古树茶

1、看滤网

从滤网上面看到的杂质的多少,可以暗处古树茶的制作工艺如何。如在滤网里面被隔绝留下来的杂质是焦叶,说明是采用的铣锅杀青,因为铣锅杀青更加容易出现焦叶,如果有很多灰尘杂质,说明加工过程中是直接晒在地上,再直接用扫把扫起的,说明卫生不达标。

2、看汤色

将古树茶冲泡之后,要先观察其汤色,如果茶汤浑浊,说明,在加工过程中,杀青和晒青的工艺不能够不熟练,没有达到要求。因为在杀青过程中用机器杀青,或者卫生不达标等都会导致茶汤浑浊,这样的古树茶不是好茶,并不适合自己喝。

好的古树茶挑选技巧

1、看叶底

古树茶的精华,都在茶的芽头上面,如果采摘的是靠近猪肝的茶,这样的木质化非常严重,内含物非常少,并不是什么好茶。所以,我们可以从叶底的嫩度来选择古树茶,如果叶底芽头少,老叶片多,说明不是好的古树茶,这样的茶滋味不充分,且没有什么香气。

2、看括性

在挑选古树茶的时候,要仔细观察茶的形态和光泽,还可以量茶叶捧起来,放到鼻尖闻一闻香气,看有没有异味。也可以将泡过的茶叶叶底放到手心,轻轻拉扯或者搓揉,如果茶叶的柔韧性和弹性非常好,说明这是用的树龄较长的古树茶为原料制作的。

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